Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
14 ноября 2017 № 75595

Шеф-повар

Уровень зарплаты

от 45 000 руб/мес +

Требуемый опыт

1-3 года

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Опыт на аналогичной должности 1-3 года
Специализация Шеф-повар

Ресторанчик «Conchita Bonita»
время работы - 12:00-01:00, Пт и Сб – с 12:00 до 06:00
завтраков нет, по будням семейные обеды (бизнес-ланчи) - 12:00-17:00

Профессиональные требования:
* опыт работы шеф-поваром ресторана от 3х-лет - бизнес-ланчи, а-ля карт, банкеты, мастер-классы
* возраст от 25 лет
​* мужчина
* знание холодного, горячего и кондитерского цеха
* знание мексиканской кухни будет Вашим преимуществом
* знание технологических норм и требований к производству продукции
* знание правил и сроков хранения продуктов
* наличие действующей санитарной книжки

Должностные обязанности:
* разработка технологий производства продукции
* разработка нового ассортимента для меню
* разработка и обновление меню по сезонам
* контроль технологии приготовления блюд
* оптимизация запасов, учет остатков продуктов, контроль соблюдения норм и правил хранения
* контроль проработок, технологических карт, списаний и калькуляций
* работа с поставщиками  + составление заявок на необходимые продукты
* осуществление контроля за своевременностью и регулярностью проведения инвентаризации
* организация бесперебойной работы кухни
* личное приготовление блюд
* управление персоналом кухни, обучение
* ведение отчетной документации
* составление и контроль графика выхода персонала кухни на работу. Контроль работы персонала кухни
* контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего и трудового распорядка
* организация и руководство производственными процессами кухни
* распределение обязанностей в процессе работы, контроль равномерной загруженности сотрудников
* обучение поваров приготовлению блюд по меню

Условия:
* з
арплата 50.000 рублей +% от выполнения плана заведения
* график работы 5/2 (8 часов в день), выходные по согласованию
* официальное оформление в соответствии с ТК РФ
* СВОЕВРЕМЕННАЯ выплата заработной платы, возможны ежедневные выплаты
* бесплатное питание

Адрес:

  • Санкт-Петербург, ул. Гороховая, 39

Расскажите о вакансии в социальных сетях