Уровень зарплаты
100 000 - 150 000 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание кухонь | Японская,Китайская |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Специализация | Шеф-повар |
В ресторан современной азиатской кухни Made in China требуется шеф-повар.
Обязанности:
организация технологического производства на кухне
составление меню, ввод новых блюд
калькуляция блюд
осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
составление штатного расписания
контроль правильной эксплуатации оборудования
набор и обучение персонала
предоставление ежемесячной отчетности по инвентаризации продуктов
работа с поставщиками - составление и оптимизация продуктовой матрицы, отслеживание динамики закупочных
Требования:
опыт работы на аналогичной позиции от трех лет
знание азиатской кухни
знание нормативной документации, регламентирующей работу ресторана – распоряжения, постановления, приказы, нормы СанПиН.
понимание устройства производственного процесса и технологии производства
Условия:
стабильные выплаты заработной платы
официальное трудоустройство
курсы повышения квалификации
заграничные стажировки
Расскажите о вакансии в социальных сетях