Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
2 февраля 2015 № 8390

Бренд-шеф

Уровень зарплаты

50 000 - 150 000 руб/мес

Требуемый опыт

3-5 лет

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Разряд повара не ниже 5 разряда
Специализация Бренд-шеф
Знание кухонь Европейская,Русская,Кавказская
Опыт на аналогичной должности 3-5 лет

Ресторан премиум Класса "ДОНИК" - кавказской и европейской кухни приглашает на работу Шеф-Повара.\

Обязанности:

Организация работы с "нуля"
Составление и работа по тех. картам
Формирование эффективной команды сотрудников
Распределение обязанностей и контроль их выполнения
Составление заказов на продукцию, проведение ежемесячных инвентаризаций
Качественное приготовление и подача блюд

Требования:

Знание кавказской, армянской кухни (мангал, тундыр)
Опыт работы с линией раздачи
Знание нормативной и технологической документации
Составление технологических карт, актов проработки и тп
Составление меню а-ля-карт, банкетного меню, контрольные проработки, презентация новых блюд
Знание рынка поставщиков
Наш кандидат:

Стрессоустойчив
Готов к большим объемам работы
Умеет творчески подходить к выполняемой работе

Условия:

Место работы на Софийской (ресторан в стадии строительства)
Заработная плата обсуждается ИНДИВИДУАЛЬНО с успешными кандидатами

Наш ресторан Доник - Ресторан для тех, кто хочет жить сто лет!

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Софийская ул. 78

Расскажите о вакансии в социальных сетях