Уровень зарплаты
от 100 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | 1C: Ресторан |
Специализация | Шеф-повар |
В активно развивающуюся компанию требуется Шеф-повар для направления Кейтеринг, с опытом работы в кейтеринге или банкетной службе
Обязанности:
- Разработка и введение новых блюд‚ составление рецептуры и стандартов подачи;
- Координация работы кухни и поваров,
- Проработка блюд. Проведение дегустаций и мастер-классов. Контроль качества и стандартизации блюд. Разработка технологических и калькуляционных карт. Контроль стандартов работы кухни;
- Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства‚ хранения и реализации продукции‚ безопасности продукции и контроля качества;
- Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства;
- Управление закупками, контроль себестоимости;
- Ведение отчетной документации;
- Управление ассортиментом;
- Контроль качества производимой продукции;
- Соблюдение рецептур и технологий производства;
- Организация учета‚ составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности;
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных норм‚ производственной и трудовой дисциплины;
Требования:
- Профильное образование;
- Опыт работы в кейтеринге от 3-х лет на должности не ниже су-шефа;
- Высокая работоспособность, стрессоустойчивость, самостоятельность;
- Возможность работы в ненормированном графике;
- Знание и работа с различными кухнями;
- Ответственность за свои действия;
- Уверенный пользователь ПК.
Условия:
- График ненормированный
- Оформление ТК (отпуск, больничный);
- Возможность профессионального роста и развития, включая стажировки за рубежом;
К рассмотрению принимаются резюме с портфолио работ.
Расскажите о вакансии в социальных сетях