Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
26 февраля 2018 № 86861

шеф-повар

Уровень зарплаты

от 100 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ 1C: Ресторан
Специализация Шеф-повар

В активно развивающуюся компанию требуется Шеф-повар для направления Кейтеринг, с опытом работы в кейтеринге или банкетной службе

Обязанности:

- Разработка и введение новых блюд‚ составление рецептуры и стандартов подачи;
- Координация работы кухни и поваров,
- Проработка блюд. Проведение дегустаций и мастер-классов. Контроль качества и стандартизации блюд. Разработка технологических и калькуляционных карт. Контроль стандартов работы кухни;
- Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства‚ хранения и реализации продукции‚ безопасности продукции и контроля качества;
- Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства;
- Управление закупками, контроль себестоимости;
- Ведение отчетной документации;
- Управление ассортиментом;
- Контроль качества производимой продукции;
- Соблюдение рецептур и технологий производства;
- Организация учета‚ составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности;
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных норм‚ производственной и трудовой дисциплины;

Требования:

- Профильное образование;
- Опыт работы в кейтеринге от 3-х лет на должности не ниже су-шефа;
- Высокая работоспособность, стрессоустойчивость, самостоятельность;
- Возможность работы в ненормированном графике;
- Знание и работа с различными кухнями;
- Ответственность за свои действия;
- Уверенный пользователь ПК.

Условия:

- График ненормированный
- Оформление ТК (отпуск, больничный);
- Возможность профессионального роста и развития, включая стажировки за рубежом;

К рассмотрению принимаются резюме с портфолио работ.

 

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Писарева 3а

Расскажите о вакансии в социальных сетях