Уровень зарплаты
60 000 - 70 000 руб/мес |
Требуемый опыт
более 5 лет |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Заведующий производством |
Образование | Высшее |
Опыт на аналогичной должности | более 5 лет |
Обязанности:
Ответственность за весь производственный процесс в кондитерском цехе
Изготовление разнообразных кондитерских изделий
Разработка и внедрение технологий приготовления новых изделий
Работа по расширению ассортимента кондитерских изделий
Постоянный контроль за строгим соблюдением порционных и весовых стандартов изделий
Постоянный контроль за точным соблюдением технологии приготовления изделий
Регулярное проведение проверок качества блюд в процессе приготовления
Постоянный контроль выходящей готовой продукции. Личный бракераж
Постоянный контроль за соблюдением санитарных гигиенических требований и норм в кондитерском цехе
Заказ продукции
Контроль работы кондитеров в течение смены
Контроль себестоимости
Обучение сотрудников
Работа по повышению квалификации сотрудников
Условия:
Оформление в соответствии с ТК РФ
Бесплатное питание
Оплачиваемый отпуск и больничный
График работы 5/2
Требования:
Профильное образование.
Знание правил и сроков хранения готовых продуктов сырья и полуфабрикатов.
Знание порядка составления меню рецептуры технологического процесса.
Умение управлять командой.
Умение оперативно включаться в работу.
Личные качества: аккуратность энергичность честность ответственность оперативность ярко выраженные лидерские качества.
Расскажите о вакансии в социальных сетях