Ресторанная группа Dreamteam
Санкт-Петербург
Dreamteam — ресторанная группа, в которую на 2021 год входят пять заведений в Петербурге, два в Москве, пивоварня, несколько фестивалей, издательские проекты и ряд pop-up инициатив. Первое заведение было открыто в 2008 году, создатели — Алексей Буров и Павел Кокков являются активными участниками команды. Даже одноименные рестораны в Петербурге и Москве отличаются в меню и деталях. Проекты Dreamteam стоят особняком на рынке, отличаясь от других искренним гостеприимством, вниманием к деталям и всегда проработанной концепцией.
Заведения Бурова и Коккова дали старт целым направлениям российского гастрономического рынка. «Пивная карта» в свое время задала стандарт бара-бутика, бельгийский концепт «Трапписта» справоцировал рост брассерий в 2012-14 годах, Smoke BBQ открыл для рынка принципиально новый продукт — брискет и барбекю, что стало новым направлением в ресторанном деле. «Солод и хмель», Smoke & Fire остаются единственными в России фестивалями, где гастрономическое пространство — еду, напитки и сервис — полностью организует одна ресторанная команда. А новый проект Self Edge Japanese является примером японского fine dining в Петербурге.
В 2020 году в портфеле группы появилась пивоварня Dreamteam Brew, поставщик гастрономического пива. Сейчас Dreamteam Brew — лидер барных карт ведущих ресторанов России.
Dreamteam в Петербурге
«Пивная карта», «Траппист», Smoke BBQ, Forno Bravo Centrale, Self Edge Japanese
Dreamteam в Москве
«Траппист», Smoke BBQ, Dreamteam Brew
Адрес:
- Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 11