Уровень зарплаты
от 90 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
В действующий проект, информацию о котором расскажем на собеседовании. Ищем профессионала человека с глубокими пониманием и знанием производства и работы с персоналом, следящей за трендами в гастрономии и с развитым чувством вкуса.
В нашем сотруднике мы видим человека, ответственного за все этапы и участки работы кухни. Шеф-повара, который ищет возможности, а не оправдания. Человека, способного обеспечить обслуживание гостей заведения на высоком уровне!
Обязанности:
*Руководство персоналом кухни;
*Проработка и внедрение блюд (2 раза в год обновляется меню, не менее 4 раз в год сезонные вкладки и прочее спецпредложения);
*Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд (г/ц, х/ц, м/ц, з/ц);
*Контроль соблюдения качества, стандартов кафе;
*Проведение инвентаризации;
*Участие в обучении персонала;
*Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
*Контроль входящего сырья на производство ресторана;
*Учет трудочасов вверенного подразделения «Кухня»
*Учет порчи и прочих списаний.
Требования:
*Обязательно: свое видение авторской кухни,
*Желательно: работа в направлении кухни норд, работа с сенсорикой, работа с паназией
*Опыт работы в должности су-шефа, шеф-повара от 5 лет;
*Умение организовать работу команды, желание помогать сотрудникам развиваться;
*Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
Условия:
*График работы 5/2
*Достойный уровень заработной платы
*Официальное оформление
*Бесплатная развозка до дома в позднее время
*Корпоративное питание.
*Возможность профессионально развиваться.
Расскажите о вакансии в социальных сетях