Уровень зарплаты
40 000 - 50 000 руб/мес + |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | R-keeper |
Знание кухонь | Европейская,Русская,Итальянская |
Специализация | Су-шеф |
В наш небольшой дружный коллектив, требуется су-шеф, который любит свою работу, любит готовить. Мы ждем человека, который хочет расти вместе с заведением.
Контролировать качество и технологию приготовления блюд и полуфабрикатов. Каждое блюдо, которое попадает к гостю, должно быть безупречным!
Ставить задачи поварам и работникам кухни и добиваться 100%-й отдачи от своих подчиненных.
Обучать новых сотрудников, чтобы с их приходом вся команда становилась сильнее и слаженнее.
Оценивать своих подчиненных и сообщать шефу об их успехах и промахах.
И еще немного стандартных обязанностей:
Поддерживать чистоту и порядок на кухне.
Обеспечивать качественную приемку продуктов.
Проводить ежемесячные инвентаризации.
Контролировать соблюдение инструкций по хранению продуктов, сроков реализации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Поддерживать необходимый запас продуктов и заготовок на складе и на станциях.
Контролировать соблюдение графика сотрудниками.
Заказывать продукты.
Желательно иметь порфолио блюд.
Расскажите о вакансии в социальных сетях