Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
11 марта 2020 № 181210

Су-шеф в ресторан FORNETTO

Уровень зарплаты

47 250 руб/мес

Требуемый опыт

1-3 года

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Образование Среднее специальное
Опыт на аналогичной должности 1-3 года
Специализация Су-шеф

Ресторан итальянской кухни Fornetto  приглашает к сотрудничеству су-шефа. Мы ищем человека, способного управлять большой командой, четко организовывать работу смены во время интенсива, имеющего опыт работы в мясном ресторане не менее 3-х лет, умеющего проявить инициативу и принять верное решение в кратчайшие сроки.

УСЛОВИЯ:
• Официальное оформление, оплачиваемые больничные, отпуска.
• График работы 2/2
• В ресторане полный штат поваров. В косвенном подчинении также грузчики и курьеры на смене.
• Зарплата 2 раза в месяц, без задержек.
• Работа рядом с метро.
• Реальный карьерный рост.

ОБЯЗАННОСТИ:

• Полный контроль работы смены, вкус, подача, ттк, тикет- тайм, работа на раздаче в интенсив.
• Открытие/закрытие смены, составление графиков работы сотрудников, ведение документации по программе производственного контроля.
• Заказ продуктов, контроль минимальных остатков, проведение инвентаризации, анализ.
• Участие в проработках, обновлении меню и сезонных предложений. Ввод меню - дегустации для сотрудников ресторана, контроль ввода и т.п.
• РАССТАНОВКА ПРИОРИТЕТОВ, КОНТРОЛЬ ОДНОВРЕМЕННОЙ ОТДАЧИ ПО КУРСАМ - КООРДИНАЦИЯ РАБОТЫ ПОВАРОВ.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Опыт работы ресторанах итальянской кухни премиум класса;
• Презентабельный внешний вид, позиция инициативы и лидерства.
• Навыки управления сотрудниками: организация работы смены, ресурсов, контроль качества и технологии, мотивация сотрудников, планирование смены и стратегическое планирование работы кухни.
• Желательно знание программы "Меркурий".

 

 

 

 

 

 

Адрес:

  • Москва, м.Войковская

Расскажите о вакансии в социальных сетях