Шеф-повар

Уютный и молодой ресторан ищет к себе в команду старшего повара. Мы хотим сотрудничать с активным, ориентирующимся в новых условиях, быстро адаптирующимся, умеющим грамотно и обосновано донести свою идею и результат до руководства и гостей, идейным человеком.

Требования:

• Гражданство РФ, коммуникабельность, активность, холодный ум
• Опыт работы на должности старшего повара / су-шефа
   шеф-повара
• Опыт работы старшим поваром, су-шефом
• Опыт работы с грилем или мангалом будет вашим преимуществом
• Знание европейской, итальянской кухни – обязательно

Обязанности:

• Корректировка имеющегося меню, с последующей оптимизацией сырьевой матрицы
• Ввод новых позиций под гриль (Составление гриль меню)
• Руководство персоналом кухни, составление графиков
• Разработка и ввод сезонных меню
• Управление персоналом кухни
• Грамотный заказ сырья и приёмка товара
• Проведение инвентаризаций

Условия:

• Открытая кухня
• Молодой коллектив
• График работы 5/2, с плавающими выходными
• Стартовая з/п 50 тыс на испытательный срок 1 месяц
• Дальнейший график работы и повышение з/п зависит от результатов отработанных предложений