Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
15 ноября 2016 № 36297

Технолог общественного питания

Уровень зарплаты

от 70 000 руб/мес

Требуемый опыт

1-3 года

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ 1C: Ресторан,R-keeper
Опыт на аналогичной должности 1-3 года
Специализация Технолог

Активно развивающийся ресторанный холдинг Bulldozer Group приглашает в свою команду профессионального технолога

Обязанности:

Работа по всем ресторанам сети (9 ресторанов) совместно с начальником ОТК и бренд-шефом
Работа в программе SH4;
Контроль за текущими нормами отходов сырья
Разбор инвентаризаций
Разработка новых блюд
Оптимизация затрат по текущим блюдам
Подбор нового сырья
Подготовка документов для оформления ТУ и ТИ
Контроль за соблюдением санитарных норм
Составление технологических карт
Составление прейскурантов
Просчёт калорийности блюд
Подготовка и оформление приказов на ввод новых блюд и предложений минимизация списаний
Разработка и внедрение производственных стандартов
Разработка и внедрение новых технологических процессов
Разработка стационарных карт для ресторанов

Требования:

Опыт работы в ресторанах не менее 5-ти лет
Знание программы SH - обязательно!!!
Знание R-keeper 6 и 7
Зпыт работы в сетевых проектах
Знание текущей ситуации на рынке поставщиков и продуктов
Знание и умение вести производственную отчётность
Опыт в разработке и подготовке ТЗ для ввода всех видов меню
Аналитический склад мышления
Неординарный подход к работе
Готовность к работе с разными концепциями меню
Готовность к работе в интенсивном режиме

Условия:

Оформление по ТК РФ
Интереснейшие задачи
Высокий уровень оплаты
Широкие возможности для карьерного и профессионального роста

Работа в ресторанах

Адрес:

  • Москва, м. Выставочная

Расскажите о вакансии в социальных сетях