Уровень зарплаты
от 100 000 руб/мес + |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Заведующий производством |
Знание программ | Iiko |
Стартап. Контрактная работа в Тюмень на один месяц. Формат (quick service): Прайм, ОбедБуфет.
Профессиональные требования:
Опыт работы в должности Шеф-повара от 3 лет;
Опыт открытия ресторанов с "0";
Профессионал с выраженными лидерскими качествами‚ высоким уровнем дисциплины и работоспособностью.
Обязанности:
Разработка меню;
Обеспечение бесперебойной работы производства в соответствии с нормами и стандартами‚ принятыми в компании;
Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов - выполнения
Санитарно-эпидемиологических правил и норм;
Контроль соблюдения работниками норм охраны труда и техники безопасности‚ правильной эксплуатации оборудования‚ трудовой дисциплины;
Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд‚ рецептур;
Контроль качества отдаваемых блюд;
Поддержание себестоимости на уровне запланированных показателей;
Организация и контроль введения нового меню;
Разработка и составление технологических и калькуляционных карт;
Формирование эффективной команды;
Подбор и обучение поваров;
Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения;
Контроль работы с поставщиками. Оптимизация затрат.
Условия:
Заработная плата от 100.000 руб. + премия по итогу работы; трансфер и проживание оплачивается.
Расскажите о вакансии в социальных сетях