Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
12 января 2021 № 70474

Управляющий рестораном

Уровень зарплаты

от 70 000 руб/мес +

Требуемый опыт

3-5 лет

График

5/2

Требования:

Категории Руководящий персонал
Знание программ 1C: Ресторан,R-keeper
Образование Среднее специальное
Опыт на аналогичной должности 3-5 лет
Специализация Управляющий заведения

Обязанности:

Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство + гостевой зал);

Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте;
Выполнение требований по товарообороту и прибыли;
Подбор, обучение и адаптация персонала ресторана;
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция и т.д.);
Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.);
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к важным гостям, в т.ч. непосредственная работа в зале;
Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
Ведение документооборота;
Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
 Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.

Требования:

Высшее образование
Опыт работы в должности управляющего ресторана от последних 3-х лет;
Знание планирования и расстановке кадрового ресурса в ресторане;
Знание документооборота ресторана;
Навык взаимодействия с госструктурами;
Знание основных экономических показателей ресторана;
Знание закупочной деятельности ресторана;
Складская деятельность (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.);
Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
Свободное владение пакетом программ Microsoft Office, R-KEEPER, Store House,1С;
Умение работать с большим объемом информации;
Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.

Адрес:

  • Москва, ул.Лесная, д.20, стр.2

Расскажите о вакансии в социальных сетях