0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
24 октября 2017 № 73167

шеф-повар ресторана

Уровень зарплаты

60 000 - 90 000 руб/мес

Требуемый опыт

3-5 лет

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Бренд-шеф
Знание кухонь Европейская,Кавказская
Опыт на аналогичной должности 3-5 лет

Обязанности:

Организация рабочего процесса на кухне
Обеспечение стабильного качества подачи блюд
Составление ТТК
Составление графика работы подразделения
Заказ продукции, отслеживание наиболее выгодных предложений поставщиков
Контроль за соблюдением порядка на кухне и санитарных норм
Приём продукции
Контроль количества и качества поставляемой продукции
Осуществление брокеража
Организация учёта продукции (инвентаризации, сотрудничество с бухгалтером)
Обеспечение нормативов по порче и списаниям
Набор и обучение персонала
Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил личной гигиены

 

Требования:

Опыт работы шеф-поваром в ресторанах от 3-х лет
Знание постановлений, распоряжений, приказов, других руководящих и нормативных документов вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания
Знание организации и технологии производства
Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий
Опыт составления калькуляций блюд и кулинарных изделий и цен на них
Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты
Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов
Знание основ европейской, восточной и азиатской кухни
Энергичность, коммуникабельность, харизма и лидерские качества для создания отличной команды!

 

Условия:

Стабильный доход без задержек
Работу в молодой и дружной команде
Работа в режиме многозадачности. Достаточно интенсивный и насыщенный план (ЛЕНИВЫХ ПРОСЬБА НЕ БЕСПОКОИТЬ!!!)
Премии по результатам аудита чистоты и качества работы!

Адрес:

  • Санкт-Петербург, ул.Кораблестроителей д.30

Расскажите о вакансии в социальных сетях