Су-шеф

Требуемый опыт работы: 1–3 лет

В масштабный развивающийся проект по доставке вкусной еды требуется Су-шеф. Ищем выдающийся талант!

           Обязанности:

·         Осуществлять руководство кухней;

·         Направлять деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с технологическими картами;

·         Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции;

·         Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;

·         Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

·         Составлять график выхода поваров на работу;

·         Проводить бракераж готовой пищи;

·         Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;

·         Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;

·         Проводить работу по повышению квалификации работников.

Требования:

·         Опыт работы на кухне от 5-ти лет, опыт работы су-шефом обязателен;

·         Наличие санитарной книжки;

·         Знание японской и пан-азиатской кухонь;

·         Навык работы с современным оборудованием;

·         Любовь к своей работе;

·         Чистоплотность;

·         Внимательность;

·         Высокая работоспособность, аккуратность;

·         Грамотная русская речь;

·         Добросовестность, ответственность.

Условия:

·         Оформление по ТК РФ;

·         График 2/2 с 10.00 до 23.00 (возможен более плотный график);

·         Новое современное оборудование;

·         Возможность быстрого карьерного роста;

·         Комфортные условия труда;

·         Стабильная заработная плата;

·         Дружный молодой коллектив;

·         Участие в корпоративных мероприятиях;

·         Бесплатное вкусное питание;

·         Интересная перспективная работа в крупной стабильной компании.