Уровень зарплаты
от 70 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Бренд-шеф |
Знание программ | 1C: Ресторан,Iiko |
Обязанности:
Организация качественной и бесперебойной работы кухни
Контроль за соблюдением всех стандартов работы производства (написание стандартов работы кухни с нуля)
Контроль соблюдения требований ХАССП, СанПиН, требований охраны труда(ведение жуналов и пр)
Разработка меню и контроль процесса ввода нового меню
Контроль соблюдения товарного соседства и использования тары, инвентаря и упаковки по назначению, а также условий хранения продукции
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдения рецептуры блюда и соответствия технологическим картам (рабта по весам!!)
Организация и контроль работы с поставщиками
Составление заказа продуктов и расходных материалов
Проведение ежемесячных инвентаризаций
Формирование эффективной команды сотрудников
Требования:
Опыт работы шеф-поваром в ресторанном бизнесе от 1 года
Знания специфики работы предприятий общественного питания
Понимание экономики предприятий ОП.
Ответственность, инициативность, хозяйственность
Лидерские качества
Навыки управления
Условия:
Работа в центре города
Оформление в соотвествии с ТК РФ
Заработная плата оговаривается индивидуально на собеседовании
Расскажите о вакансии в социальных сетях