Открывается новое кафе и у вас есть возможность проявить талант и реализовать себя
Обязанности:
Профессиональное консультирование по подбору и закупкам кухонного оборудования и инвентаря;
Разработка и введение меню;
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд;
Обеспечение бесперебойной работы кухни и высокого качества отдаваемых блюд;
Работа с поставщиками (поиск, заключение договоров, составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье);
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
Подбор персонала;
Управление коллективом поваров, их обучение, мотивация.
Требования:
Знание технологий и рецептуры приготовления блюд;
Опыт организации работы кухни;
Знание современных тенденций в сфере общественного питания;
Умение быстро ориентироваться в свойствах продуктов, их совместимости, особенностях приготовления, энергетической ценности;
Опыт работы су-шефом, шеф-поваром в кафе, ресторане европейской кухни от трех лет.
Мы предлагаем:
Получение ценного опыта открытия кафе и стартовой организации работы кухни;
Работа непосредственно с собственником заведения;
Возможность полной самореализации и профессионального развития;
Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом;
Место работы в жилом комплексе комфорт-класса (располагается за московским районом Митино в 10 минутах от станций метро Пятницкое шоссе и Митино).
Адрес:
Москва, жилой комплекс Отрада 2
Расскажите о вакансии в социальных сетях
RESTOJOB.RU в данный момент доступен для городов. Новые города будут
добавляться по мере набора достаточного количества регистраций. Если вашего города
нет в списке, тогда пройдите регистрацию и мы оповестим вас, когда сайт начнёт
работать для вашего города. Регистрация занимает 2 минуты.