Уровень зарплаты
50 000 - 60 000 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Су-шеф |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Гастромаркет Meatbox собирает сильную команду для работы на открытой кухне.
Обязанности:
Мы ищем Су-шефа, который будет нести отвественость за кухню в целом, работа по действующим тех. картам и меню, проработки и введение новых блюд, В приоритете работа с мясом. Знание мяса как продукта и любовь к нему.
Необходимо ставить задачи перед собой как руководителем и исполнителем и поварами, выполнять производственные планы
Осуществлять Контроль за производством полуфабрикатов, учет их.
Самому готовить горячие блюда и прочие согласно технологическим картам
- Контролировать качество приготовления блюд, полуфабрикатов, нести ответственность за подачу гостям
- Организация работы кухни по санитарным нормам, ведение соответствующей документации;
- Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
- Контроль товарного соседства и маркировок;
- Контроль чистоты рабочих поверхностей и прилегающих к ним территорий, - Мытье котлов‚ рабочей посуды, систематизация хранения продукции;
- Проведение инвентаризаций и снятие промежуточных остатков;
- Заказ продукции и контроль наличия сертификатов на продукцию;
- Прием продуктов и сопутствующего товара.
- Ставить задачи перед работниками кухни, выполнять поставленные задачи и цели.
- Вести кухню по чек листу
Требования:
Опыт работы старшим поваром от 4-х лет, су шефом от 2 лет
Знание европейской, мясной кухни
Опыт руководства коллективом от 3 чел
Условия:
График работы 5/2
Оформление по ТК
Зп — 55000-65000 т.р
Хорошая атмосфера, новейшее оборудование, высокий сервис и коллектив профессионалов!
Резюме присылать на почту : take_meat@inbox.ru
Расскажите о вакансии в социальных сетях