ШЕФ-ПОВАР

Условия:

- Своевременная выплата заработной платы.
- График работы 6/1.
- Бесплатное питание.
- Дружный коллектив.
- Место работы: 5 минут пешком от станции метро "Третьяковская" или "Новокузнецкая".

Обязанности:

- Разработка и введение новых блюд согласно общей концепции бренда, составление рецептуры и стандартов презентации.
- Разработка документаций на блюда: технико-технологическая карта с расчетом всех необходимых параметров, акт контрольной проработки блюд, калькуляция, обоснование расчетов.
- Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства.
- Контроль за строгим соблюдением стандартов приготовления блюд.
- Выбор необходимого сырья и инвентаря.
- Обучение, адаптация, контроль работы, руководство сотрудниками кухни.
- Анализ инвентаризации.

Требования к кандидату:

- Опыт работы Шеф-поваром не менее 3-ех лет.

- Опыт работы Шеф-поваром в мясных ресторанах обязателен.
- Опыт работы в ресторанах премиум-класса.